古代米 黒米 販売（古代米卸販売）
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古代米・黒米（黒玄米） 商品情報
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古代米・黒米の中でも自社オリジナルの色素が濃い希少な黒糯米（黒もち米）の卸販売です。
黒米にも種類が多数ありますが、本品は色素が濃い黒米です。
この黒玄米は、もち米であることから、食味が高く、食べても美味しいお米です。ただ、割れやすいです。
玄米保管商品のため、時期によってはヌカが付着する場合があります。
定期的にご注文される場合は、数量契約をお願いしております。契約の場合、ご注文後に籾すりを行い、発送を行っておりますので、発色もキレイです。
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| 種類 |
黒米・もち種 |
| 年産 |
2013年度 |
| 販売単位 |
30kg単位/1体 |
| 販売価格 |
30,000円/30kg（税抜） |
| 備考 |
2014年1月籾すり済/玄米冷蔵保管品 |
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古代米・黒米（黒玄米） 栽培情報
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| 消毒 |
元肥 |
追肥 |
乾燥 |
栽培圃場 |
| 無し |
有機
専用 |
有機
専用 |
14〜15% |
農薬・化学肥料未使用
３年以上継続圃場 |
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古代米・黒米（黒玄米） 栽培写真
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この古代米・黒米は、環境負荷の低い栽培方法（農薬未使用・化学肥料未使用栽培）で栽培し、自然の恵みをいっぱいに含んだ古代米・黒米です。
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古代米・黒米とは？ （古代米・黒米の学習ゾーン）
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黒米に関する歴史・栄養・炊き方の情報です。
黒米とはお米が玄米の時に、そのお米の玄米色が黒色（紫黒色）のものをいいます。この黒米を入れてご飯を炊くと、ごっつい黒いご飯が炊き上がります。
○ 黒米の歴史（文化）
中国では古くから病人や産婦の栄養食品として大切にされているお米です。黒米の歴史は中国になります。これは他の古代米も同様。 中国戦国時代「漢」の時代に張蹇(ちょうけん)という人(探検家)に発見されたとするお米です。このお米が日本に伝わったことから縁起物とされた。と言われています。
○ 黒米の栄養（栄養素）
黒米に特徴のある栄養素は、（アントシアニン）ポリフェノールです。 この黒米に含まれるアントシアニンポリフェノールは、ワインの原料「ぶどう」や「あずき」などの植物にも含まれる栄養素です。 このアントシアニンポリフェノールは、目の疲れを緩和したり、目の健康に役立つとされています。目を酷使する現代人には必須の栄養素です。 また、他のポリフェノールと同様に、強い抗酸化作用により、老化の防止や、血液をサラサラにしてくれる働きがあるとされています。アントシアニンポリフェノールは、 ビタミンCと同時に摂取すると、抗酸化作用が数倍になるらしく、毎食黒米入りご飯＋果物をデザートに。という組み合わせが良いそうです。
○ 黒米の炊き方（食べ方）
黒米の炊き方は、通常の炊飯器で白米（コシヒカリなどいつも食べるお米）に混ぜて炊きます。白米と黒米の分量は、白米100：黒米5 （５％）の分量が目安です。白米３合であれば、大さじ１杯程度が目安です。黒米は玄米ですので水分がお米に浸透しにくい性質があります。いつもより２倍程度、水に浸す時間を延ばしてみてください。黒米も精米してしまうと普通の白いお米になってしまいますので、精米せずにそのままお召し上がりください。
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古代米・黒米（黒玄米）のご注文・お問合せ
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